Η Επιστήμη της διατροφής έχει
μεγάλη σημασία για την υγεία του ανθρώπου , γιατί καθορίζει το είδος την ποιότητα
και την ποσότητα του τροφίμου το όποιο περιέχει τα σωστά δομικά στοιχειά για
τον μεταβολισμό του ατόμου συμβάλλοντας έτσι
στην καλή σωματική ανάπτυξη και στη σωστή λειτουργία όλων των συστημάτων
του ανθρωπινού σώματος
Η διατροφή ως επιστήμη ασχολείται μετά προβλήματα του υποσιτισμού και με αυτά
του υπερσιτισμού ,καθώς επίσης με την
ποιότητα της γεύσεως την ποιοτική
σύνθεση και με τον τρόπο που διατίθενται τα τρόφιμα ως βιολογικά ή ως
παραδοσιακά τρόφιμα από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση .Σήμερα η βιομηχανία τροφίμων που βασίζεται και
ελέγχεται από την επιστήμη τροφίμων έχει δημιουργήσει αξιόλογα και
επιστημονικώς ελεγμένα τυποποιημένα τρόφιμα τα οποία είναι κατάλληλα και αυτά στη διατροφή του ανθρώπου







